Kuleczki z koziego sera:
12 kulek:
-200 g miękkiego sera koziego (ser twarogowy, pełnotłusty, z mleka koziego)
-1 jajo
-50 g bułki tartej
-50 g mąki
-100 ml oleju roślinnego
-pęczek szczypiorku
- sól
-pieprz
By zrobić kuleczki z koziego sera 200 g sera wrzucamy do miski, dodajemy pieprz, rozdrabniamy za pomocą widelca. Pół pęczka szczypiorku bardzo drobno kroimy i wrzucamy do koziego sera. Ponownie mieszamy.
Jajko wbijamy na talerz, dodajemy pieprz i sól, mieszamy całość.
Mąkę i bułkę tartą przekładamy na osobne talerzyki.
Z sera tworzymy kuleczki, obtaczamy je w mące, jajku i tartej bułce. Na oleju, który został na patelni po smażeniu mozzarelli, smażymy kulki.
Książka kucharska
Re: Książka kucharska
Kay wstawiam jeszcze jeden przepis na piernika ale ten nie jest wilgotny i trzeba go przekladac powidlami.
Ja osobiscie wole tamten.
1/2 szkl cukru
4lyzli miodu
1lyzka masla
1/2 szkl smietany
2szkl maki
3jajka
lyzeczka sody
3lyzki przyp piernikowej
lyzka cynamonu
powidla po smarowania
cukier,miod i maslo rozpuszczamy w radelku.studzimy i dodajemy smietane.2szkl maki,zoltka i sode.Miksujemy dodajac przyprawe i cynamon.bialka ubijamy i tez dodajemy.pieczemy 40 min w 180stp.jak wystygnie przekladamy
XD
Ja osobiscie wole tamten.
1/2 szkl cukru
4lyzli miodu
1lyzka masla
1/2 szkl smietany
2szkl maki
3jajka
lyzeczka sody
3lyzki przyp piernikowej
lyzka cynamonu
powidla po smarowania
cukier,miod i maslo rozpuszczamy w radelku.studzimy i dodajemy smietane.2szkl maki,zoltka i sode.Miksujemy dodajac przyprawe i cynamon.bialka ubijamy i tez dodajemy.pieczemy 40 min w 180stp.jak wystygnie przekladamy
XD
"...przez noc droga do świtania -
przez wątpienie do poznania -
przez błądzenie do mądrości -
przez śmierc do nieśmiertelności..."
przez wątpienie do poznania -
przez błądzenie do mądrości -
przez śmierc do nieśmiertelności..."
Re: Książka kucharska
wklejałam w flexi 
więc i tu wkleję dla porządku 
zupa krem porowa
cebulę i 3 białe części z poty kroimy, na pół centymetrowe paski
podsmażamy na łyżce masła...
Dolewamy wody, wrzucamy kostkę rosołowa i dusimy
po 10 minutach, dorzucamy zieloną część pory, pokrojoną w 1 cm paski
gotujemy kolejne 10 minut, możemy już trochę przyprawić
pod koniec wrzucamy serek topiony śmietankowy
gotujemy jeszcze chwilę i miksujemy..
po czym wstawiamy na gaz, aż sie zagotuje, przyprawiamy
więc i tu wkleję dla porządku zupa krem porowa
cebulę i 3 białe części z poty kroimy, na pół centymetrowe paski
podsmażamy na łyżce masła...
Dolewamy wody, wrzucamy kostkę rosołowa i dusimy
po 10 minutach, dorzucamy zieloną część pory, pokrojoną w 1 cm paski
gotujemy kolejne 10 minut, możemy już trochę przyprawić
pod koniec wrzucamy serek topiony śmietankowy
gotujemy jeszcze chwilę i miksujemy..
po czym wstawiamy na gaz, aż sie zagotuje, przyprawiamy
.. bo w oczach tkwi siła duszy...
-
malinka 61
- Kobietka Expert
- Posty: 4233
- Rejestracja: czw paź 03, 2013 7:25 pm
Re: Książka kucharska
Podam przepis na wspaniałe ciasteczka amoniaczki do kawki 
0,5kg mąki , 1 margaryna , 1 jajko , 3/4 szkl. cukru , 4 łyżko gęstej śmietany ,5 łyżek gorącego mleka , 2 łyżki amoniaku w proszku .
Wszystkie składniki oprócz amoniaku i mleka posiekać , zrobić wgłębienie i wlać amoniak rozmieszany w gorącym mleku , zagnieść ciasto , schłodzić , następnie rozwałkować i wykrawać ciasteczka , Piec w temp 180 około 20 min Ciastka są bardzo kruche , rozpływają się w ustach . Polecam
0,5kg mąki , 1 margaryna , 1 jajko , 3/4 szkl. cukru , 4 łyżko gęstej śmietany ,5 łyżek gorącego mleka , 2 łyżki amoniaku w proszku .
Wszystkie składniki oprócz amoniaku i mleka posiekać , zrobić wgłębienie i wlać amoniak rozmieszany w gorącym mleku , zagnieść ciasto , schłodzić , następnie rozwałkować i wykrawać ciasteczka , Piec w temp 180 około 20 min Ciastka są bardzo kruche , rozpływają się w ustach . Polecam
Przy podejmowaniu decyzji, nie zważaj na innych, kieruj się głosem serca i własnym instynktem...
-
elzbieta45
- Kobietka Expert
- Posty: 6529
- Rejestracja: ndz paź 21, 2012 6:18 am
Re: Książka kucharska
a ja podam na klopsiki
1 kg miesa mielonego
przyprawić jak mielone i smazyc malutkie klopsiki , wszystko przelozyc do garnka .
1/2 kg cebuli podsmazyc i włozyc do mielonych klopsików
zalac woda i pokroić 1 kg pieczarek pogotować trochę dodac ziele angielskie lisc laurowy doprawić sola pieprze i wedle uznania można dodac jazynki . pod koniec wsypac 2 puszki groszku bez wody . Dodac przecier pomidorowy można dodac jak kto lubi ketchup
1 kg miesa mielonego
przyprawić jak mielone i smazyc malutkie klopsiki , wszystko przelozyc do garnka .
1/2 kg cebuli podsmazyc i włozyc do mielonych klopsików
zalac woda i pokroić 1 kg pieczarek pogotować trochę dodac ziele angielskie lisc laurowy doprawić sola pieprze i wedle uznania można dodac jazynki . pod koniec wsypac 2 puszki groszku bez wody . Dodac przecier pomidorowy można dodac jak kto lubi ketchup
-
malinka 61
- Kobietka Expert
- Posty: 4233
- Rejestracja: czw paź 03, 2013 7:25 pm
Re: Książka kucharska
szynka świąteczna
szynka
1000g szynki wieprzowej(kulka),po 1 łyżce:papryki czerwonej,przyprawy gyros,przyprawy do wieprzowiny lub do pieczeni pól łyżeczki soli ziołowej ,do zawinięcia:folia spożywcza,gumki recepturki lub nitka.
mięso przepłukać osuszyć ręcznikiem jednorazowym,położyć na drewnianej desce,przyprawy wymieszać w salaterce gotowe wetrzeć porządnie w mięso przełożyć na folię spożywczą i zwinąć ciasno,boki zawinąć pod spód(zawinąć tak 3 razy w folię na koniec gumkami chwycić
to robię w TM na parze , 85 min , super , polecam
szynka
1000g szynki wieprzowej(kulka),po 1 łyżce:papryki czerwonej,przyprawy gyros,przyprawy do wieprzowiny lub do pieczeni pól łyżeczki soli ziołowej ,do zawinięcia:folia spożywcza,gumki recepturki lub nitka.
mięso przepłukać osuszyć ręcznikiem jednorazowym,położyć na drewnianej desce,przyprawy wymieszać w salaterce gotowe wetrzeć porządnie w mięso przełożyć na folię spożywczą i zwinąć ciasno,boki zawinąć pod spód(zawinąć tak 3 razy w folię na koniec gumkami chwycić
to robię w TM na parze , 85 min , super , polecam
Przy podejmowaniu decyzji, nie zważaj na innych, kieruj się głosem serca i własnym instynktem...
Re: Książka kucharska
Pycha
8 białek ubic z 3/4 szklanki cukru
Żółtka podzielić na 3 i 5
Do szklanki z 3 zółtkami dodać łyżeczkę proszku do pieczenia, wlać do białek i dodać 10 dkg rodzynek, 10 dkg wiórków kokosowych, 10 dkg mielonych orzechow włoskich i 10 dkg pokruszonych orzechów włoskich.
Ciasto podzielić na 2 blachy (najlepiej na papierze do pieczenia) i piec w nagrzanym do 170 stopni piekarniku, przez około 30-35 minut
Sok, z 1 puszki brzoskwiń i 3 łyżki cukru podgrzać. W osobnym naczyniu wymieszać 3/4 szklanki wody, 2 budynie waniliowe, czubata łyżkę mąki pszennej, 5 żółtek i dodać do podgrzanego soku i gotować do zagęszczenia.
Zimny budyń wymieszać z 1 kostka margaryny,
Jeden placek posmarować masą, ułożyć delicje maczane w wódce, przykryć drugim plackiem i posmarować resztą masy, ułożyć brzoskwinie i zalać 2 galaretkami
8 białek ubic z 3/4 szklanki cukru
Żółtka podzielić na 3 i 5
Do szklanki z 3 zółtkami dodać łyżeczkę proszku do pieczenia, wlać do białek i dodać 10 dkg rodzynek, 10 dkg wiórków kokosowych, 10 dkg mielonych orzechow włoskich i 10 dkg pokruszonych orzechów włoskich.
Ciasto podzielić na 2 blachy (najlepiej na papierze do pieczenia) i piec w nagrzanym do 170 stopni piekarniku, przez około 30-35 minut
Sok, z 1 puszki brzoskwiń i 3 łyżki cukru podgrzać. W osobnym naczyniu wymieszać 3/4 szklanki wody, 2 budynie waniliowe, czubata łyżkę mąki pszennej, 5 żółtek i dodać do podgrzanego soku i gotować do zagęszczenia.
Zimny budyń wymieszać z 1 kostka margaryny,
Jeden placek posmarować masą, ułożyć delicje maczane w wódce, przykryć drugim plackiem i posmarować resztą masy, ułożyć brzoskwinie i zalać 2 galaretkami
.. bo w oczach tkwi siła duszy...
-
malinka 61
- Kobietka Expert
- Posty: 4233
- Rejestracja: czw paź 03, 2013 7:25 pm
Re: Książka kucharska
Kay , moja synowa coś podobnego piecze , faktycznie jest bardzo dobry i ładnie wygląda , a gdzie przepis na kuraka butelkowego ???
Przy podejmowaniu decyzji, nie zważaj na innych, kieruj się głosem serca i własnym instynktem...
Re: Książka kucharska
na niego nie ma przepisu 
eheheh
zaprawiam dzieńw wcześniej, apotem piekę 2 h
ehehehzaprawiam dzieńw wcześniej, apotem piekę 2 h
.. bo w oczach tkwi siła duszy...
-
G****
Re: Książka kucharska
Miodowa karkówka pieczona z ketchupem i cebulą:
1 kg karkówki,
200 g ketchupu łagodnego,
100 g koncentratu pomidorowego,
4 łyżki miodu,
cebula(ilość każdy podług siebie),
majeranek,
słodka papryka,
sól, pieprz.
Karkówkę pokroić na plastry. Miód połączyć z papryką, majerankiem, solą i pieprzem. Dodać łyżkę wody i wymieszać. Powstałą marynatą posmarować mięso z obu stron i wstawić do lodówki na kilka godz.
Cebulę pokroić w pół plasterki. Ketchup połączyć z koncentratem.
Naczynie żaroodporne wysmarować masłem i wyłożyć po połowie w kolejności: mięso, ketchup, cebula. Czynność powtórzyć.
Piekarnik rozgrzać do temp. 180 st. i wstawić naczynie z karkówką przykryte. Po godz pieczenia odkryć i zapiekać jeszcze 5-10 min.
W przepisie nie ma ale ja na wierzch posypię jeszcze startym żółtym serem.
1 kg karkówki,
200 g ketchupu łagodnego,
100 g koncentratu pomidorowego,
4 łyżki miodu,
cebula(ilość każdy podług siebie),
majeranek,
słodka papryka,
sól, pieprz.
Karkówkę pokroić na plastry. Miód połączyć z papryką, majerankiem, solą i pieprzem. Dodać łyżkę wody i wymieszać. Powstałą marynatą posmarować mięso z obu stron i wstawić do lodówki na kilka godz.
Cebulę pokroić w pół plasterki. Ketchup połączyć z koncentratem.
Naczynie żaroodporne wysmarować masłem i wyłożyć po połowie w kolejności: mięso, ketchup, cebula. Czynność powtórzyć.
Piekarnik rozgrzać do temp. 180 st. i wstawić naczynie z karkówką przykryte. Po godz pieczenia odkryć i zapiekać jeszcze 5-10 min.
W przepisie nie ma ale ja na wierzch posypię jeszcze startym żółtym serem.
Re: Książka kucharska
Ostatnio rzucił mi się gdzieś w oczy piekarnik, w którym można wgrywać przepisy. Fajna sprawa, jak ktoś lubi nowoczesne rzeczy, ale nie pamiętam już, co to był dokładnie za sprzęt.
Re: Książka kucharska
Ja ostatnio zakupiłam książkę: "Zaskakująca kasza i ryż"
SPaM
Co ciekawe, to książka rzeczywiście zaskakuje, ja sie zakochałam w przepisie: Panna cotta z kaszy jęczmiennej Wiecie jakie to dobre? A nie wydaje się
Jakby ktoś był zainteresowany, to poniżej wstawiam link do przepisu
SPAM
SPaM
Co ciekawe, to książka rzeczywiście zaskakuje, ja sie zakochałam w przepisie: Panna cotta z kaszy jęczmiennej
Wiecie jakie to dobre? A nie wydaje się Jakby ktoś był zainteresowany, to poniżej wstawiam link do przepisu
SPAM
Ostatnio zmieniony pt kwie 25, 2014 2:41 pm przez Hadassa, łącznie zmieniany 1 raz.
Powód: wklejamy przepisy, nie linki
Powód: wklejamy przepisy, nie linki
Re: Książka kucharska
Chłodnik z botwinki
(trochę zmodyfikowany przepis znaleziony na necie)
Pęczek botwinki (pokrojonej, zalać bulionem tak żeby tylko była przykryta i gotować do miękkości)
Jak wywar wystygnie dodać: ogórka pokrojonego w kosteczkę, dwie dymki (też drobno pokrojoną), posiekany koperek, ok. szklankę jogurtu lub śmietany, jeden kefir (400gr). Odstawić do schłodzenia w lodowce.
Mi wyszła trochę blada - więc dodałam jeszcze startego ugotowanego buraka.
Na talerz ugotowane jajko i wlać chłodnik.
(trochę zmodyfikowany przepis znaleziony na necie)
Pęczek botwinki (pokrojonej, zalać bulionem tak żeby tylko była przykryta i gotować do miękkości)
Jak wywar wystygnie dodać: ogórka pokrojonego w kosteczkę, dwie dymki (też drobno pokrojoną), posiekany koperek, ok. szklankę jogurtu lub śmietany, jeden kefir (400gr). Odstawić do schłodzenia w lodowce.
Mi wyszła trochę blada - więc dodałam jeszcze startego ugotowanego buraka.
Na talerz ugotowane jajko i wlać chłodnik.
Kto jest online
Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 1 gość